Виставка-подорож "Китайська кулінарія: подорож гурмана"

Китайська кухня давно стала популярною у всьому світі, і, зрозуміло, є страви – візитні картки цієї країни. Вони відомі у всьому світі своїм ароматом, смаком і, часом, незвичайним виглядом. Один мудрий китаєць сказав: "Китайська кухня має ту ж значущість у світі смакових відчуттів, що і європейська музика в світі звуків".
З чим же асоціюється китайська кухня? По-перше – це рис. Він дійсно лежить в основі значної кількості страв, але не всіх.
Традиційна кухня Китаю включає і кашу, яку варять із проса і кукурудзи. До складу багатьох страв входить соєва олія, соєве молоко, соєвий сир. Широко використовують в китайській кулінарії свинину, рідше – яловичину і баранину.
Ще одна страва, до якої ми звикли, але не всі знають, що вона родом із Китаю – це пельмені. Там їх роблять з різного м’яса і морепродуктів, далі запікають, варять або смажать. Дуже люблять в Китаї локшину, до якої додають курку, яловичину, креветки, цибулю.

Основа китайської кухні – соуси, унікальне поєднання їхніх смаків і ароматів робить страви неповторними.
Не можна не згадати й про чай. У китайців є особливі чайні церемонії, це – справжнє мистецтво. Чаювання найчастіше співвідносять з очищенням душі, адже чай є одним із найдавніших напоїв, що гарантує процвітання та довголіття. Цікавим фактом є те, що китайці трапезу починають з чаю, а закінчують вживанням супу.
Сьогодні китайські страви, які вже давно завоювали світ, можна приготувати і вдома. Ми зібрали для Вас найкращі рецепти китайської кухні на книжковій виставці "Китайська кулінарія: подорож гурмана" у відділі документів із економічних та технічних наук. Завдяки ретельно підібраним рецептам приготування їжі, навіть початківець зможе створити смачну китайську страву.
Тепер Ваша скарбничка рецептів поповниться новими чудовими стравами китайської кухні. Не бійтеся експериментувати і дивувати своїх близьких новими кулінарними шедеврами!
Виставка присвячена року Китаю в Україні.